Sabor é como intuição: não falha nunca.
IN TASTE WE TRUST é ser apaixonado por fogo e pela verdade que emana dele.
Nascemos para criar sabores, experiências e viver do que mais amamos.
E a gente convida você para muito mais do que apenas comer.
"Viver do carvão é ter
o poder do fogo nas mãos
e isso significa voltar à essência
do que é ser humano"
A sociedade moderna se constituiu após o domínio do homem primitivo sobre o fogo.
Essa é a natureza à qual buscamos nos reconectar.
Nosso propósito é levar fogo, sabor e verdade às pessoas através da cultura e gastronomia.
E nosso maior sonho é ser a maior referência de casa de carvão e fogo do Brasil.
IN TASTE WE TRUST é ser apaixonado por fogo e pela verdade que emana dele.
Nascemos para criar sabores, experiências e viver do que mais amamos.
E a gente convida você para muito mais do que apenas comer.
"Viver do carvão é ter
o poder do fogo nas mãos
e isso significa voltar à essência
do que é ser humano"
A sociedade moderna se constituiu após o domínio do homem primitivo sobre o fogo.
Essa é a natureza à qual buscamos nos reconectar.
Nosso propósito é levar fogo, sabor e verdade às pessoas através da cultura e gastronomia.
E nosso maior sonho é ser a maior referência de casa de carvão e fogo do Brasil.
O conceito principal do ITWT é fazer tudo utilizando fogo , carvão e nada mais.
Iremos respeitar o que o nosso paladar mandar. A base do menu sempre será baseado em carnes, pois ela está no DNA de Lierson Mattenhauer Jr, um dos fundadores do projeto e que tem uma carreira premiada no ramo. Os hambúrgueres que fizeram a fama nacional do sócio estarão presentes, assim como o Corned Beef, sucesso nos eventos de churrasco que agora tem uma casa fixa.
A coquetelaria também será levada a sério, com uma carta de coquetéis assinada por Nina Bastos, premidíssima mixologista, residente do restaurante Jiquitaia.
Autor dos projetos arquitetônicos de alguns dos bares e restaurantes mais descolados do Centro, como Casa do Porco, Esther Rooftop, Forno e Sertó, Herbert Holdefer vem redesenhando a cara da gastronomia do Centro de São Paulo e assina o ITWT.
A coquetelaria também será levada a sério, com uma carta de coquetéis assinada por Nina Bastos, premidíssima mixologista, residente do restaurante Jiquitaia.
Autor dos projetos arquitetônicos de alguns dos bares e restaurantes mais descolados do Centro, como Casa do Porco, Esther Rooftop, Forno e Sertó, Herbert Holdefer vem redesenhando a cara da gastronomia do Centro de São Paulo e assina o ITWT.
A inspiração veio de lugares que enalteceram movimentos culturais importantes.
O CBGB é um deles.
Localizado em East Village/Nova Iorque, foi um clube de música tido como berço de diversas bandas de punk rock.
O Green Street também.
Fica em Chicago e é uma das casas de carne mais prestigiadas dos Estados Unidos.
E tantas outras smoke houses.
Onde o fogo para fazer a comida vem do chão.
Nosso galpão será um ponto de efervescência cultural e gastronômica. Seremos palcos de cursos, workshops, aulas, gravações de podcasts ao vivo, churrascadas, eventos, e tudo mais que envolva pessoas, pois aqui no ITWT, gostamos é de gente!
O CBGB é um deles.
Localizado em East Village/Nova Iorque, foi um clube de música tido como berço de diversas bandas de punk rock.
O Green Street também.
Fica em Chicago e é uma das casas de carne mais prestigiadas dos Estados Unidos.
E tantas outras smoke houses.
Onde o fogo para fazer a comida vem do chão.
Nosso galpão será um ponto de efervescência cultural e gastronômica. Seremos palcos de cursos, workshops, aulas, gravações de podcasts ao vivo, churrascadas, eventos, e tudo mais que envolva pessoas, pois aqui no ITWT, gostamos é de gente!
